带子菠菜塔

“菠菜凉拌的口感最好。加些胡萝卜和金针菇更富营养。 带子与蒜蓉炒过后一起凉拌，不但清新，口感和菜品档次都上了一个台阶。”
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带子菠菜塔的用料

主料

菠菜 200克 菠菜 200克
胡萝卜 100克 胡萝卜 100克

辅料

蒜蓉 1汤匙 蒜蓉 1汤匙

配料

麻油 1茶匙 麻油 1茶匙
盐 1/2茶匙 盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙

带子菠菜塔的做法

#带子菠菜塔的做法图解2

步骤1

毫升水烧开，淋上3大勺油。
#带子菠菜塔的做法图解3

步骤2

放入菠菜烫熟。
#带子菠菜塔的做法图解4

步骤3

立即捞起放入干净的冰水里泡几分钟后沥干。
#带子菠菜塔的做法图解5

步骤4

把金针菇、胡萝卜丝分别烫熟。
#带子菠菜塔的做法图解6

步骤5

炒锅烧热，下适量的油，大火把带子和蒜末炒至棕黄色。
#带子菠菜塔的做法图解7

步骤6

加盐和黑胡椒粉调味，起锅时倒1汤匙白葡萄酒增香。
#带子菠菜塔的做法图解8

步骤7

烫好的菠菜、胡萝卜丝、金针菇和炒好的带子混合。
#带子菠菜塔的做法图解9

步骤8

调好酱汁（麻油 1茶匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、酱油 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、味精 少量）拌入即成。
#带子菠菜塔的做法图解10

步骤9

装入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔跃然盘中

带子菠菜塔的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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